Degustazione cioccolato d’origine

Associazione Culturale, Eventi 27 marzo 2014 Lascia un commento

C Amaro_colzaniUna bella e dolce iniziativa alla quale vi invito a partecipare.  La serata inaugurale dell’Associazione Culturale Riccioli di Cioccolato dedicata alla degustazione di cioccolato “d’origine” con Marco Colzani, creatore del cioccolato C-Amaro, vincitore del premio “Tavoletta d’Oro – Miglior cioccolatiere emergente 2013” e finalista 2014 nella categoria “fondente”.

Io sono un produttore di cioccolato.
Scelgo e importo fave di cacao da paesi tropico-equatoriali.

Nel mio laboratorio seleziono, essicco, tosto, rompo, vaglio, separo e raffino.
Tutto manualmente e con l’aiuto di qualche macchinario che mi sono costruito da solo.
In seguito aggiungo solo zucchero di canna. Niente altro.

Così creo il mio cioccolato, C-AMARO.
(Marco Colzani)

Un viaggio sino alle origini del cacao, un percorso di conoscenza e degustazione che rivelerà un modo tutto nuovo di intendere e assaporare il cioccolato.
Durante la serata si assaggeranno cioccolati, masse e fave di cacao di diverse origini.
Ad accompagnare il tutto, sorsi di Recioto della Valpolicella.

Dove

La serata si terrà presso lo Studio di Architettura e Design Sitarc Stefano Italiano Architects, in Via Italia 44 a Monza.
L’appuntamento è alle ore 20.45
Per poter partecipare alla serata è necessario associarsi a Riccioli di Cioccolato Associazione Culturale. Ci si può associare la sera stessa.
E’ gradita quanto necessaria la prenotazione a info@ricciolidicioccolato.com.

Per ulteriori informazioni scrivetemi qui!

Emanuela,  alias Riccioli di cioccolato

degustazione_cioccolato


| Share

Nessuno commento presente. Vuoi commentare tu?


Lascia un commento

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati con *