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Interviste e Profili

Cioccolato Pacari: caratteristiche e punti vendita a Milano

17 ottobre 2013 10 Commenti
Pacari_logo

Pacari è un’azienda ecuadoriana specializzata nella produzione di cioccolato biologico della più alta qualità, attualmente tra le aziende più premiate al mondo. Nata nel 2002 dall’impegno di Santiago Peralta e Carla Barboto, Pacari ha rivoluzionato l’industria del cioccolato, adottando un modello “trasparente” di produzione ree-to-bar (dall’albero alla tavoletta) basata sull’innovazione, sulla responsabilità ecologica e sociale, e…



Cioccolato Sabadì: intervista a Simone Sabaini

25 giugno 2013 Lascia un commento
Cioccolato_Sabadì

Come ho già avuto modo di raccontare in un precedente post, il cioccolato Sabadì è un’esperienza che coinvolge tutti i sensi, un assaggio denso di emozioni e un piacere di cui godere pienamente. Questa intervista mi ha portata ad incontrare Simone Sabaini “il cuore, la mente e il palato” di questa azienda e le sue risposte…



Cioccolato artigianale deBondt: dall’essenza alla perfezione

25 febbraio 2013 4 Commenti
tavoletta-di-cioccolato-al-latte-38

Succede che per qualche giorno impegni professionali mi tengano lontana dal blog ma poi ritorno per parlare del successo di un’azienda che ha fatto dell’essenza la via verso la perfezione. L’essenza del cioccolato, la precisione della lavorazione e la ricerca degli abbinamenti perfetti. Tutto questo spiega perché, per il terzo anno consecutivo, l’azienda deBondt di…