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Valrhona: degustazione Grands Crus

Degustazioni e Recensioni 2 maggio 2014 2 Commenti
Grands Crus

A Natale ho ricevuto in regalo la scatola Degustation Grands Crus Découverte dell’azienda francese Valrhona e mi ero ripromessa di raccontare questi cioccolati quando ne avessi colto a fondo la personalità. Valrhona è un’azienda nota soprattutto per il cioccolato di “copertura”, utilizzato da pasticcieri e cioccolatieri di tutto il mondo per creare i loro prodotti, ma ha…



Amedei festeggia i 15 anni del Toscano Black 70% con un’apertura straordinaria

Eventi 4 dicembre 2013 Lascia un commento
Toscano_black_festeggiamenti

Per tutti gli appassionati di cioccolato di qualità made in Italy segnalo un importante appuntamento: sabato 7 e domenica 8 dicembre, la sede della prestigiosa fabbrica di cioccolato Amedei, aprirà le sue porte al pubblico per due giornate caratterizzate da percorsi di degustazione e festeggiamenti per i quindici anni della tavoletta Toscano Black 70%, il…



C-Amaro Gourmet Chocolate: i monorigine

Degustazioni e Recensioni 25 novembre 2013 Lascia un commento
C_Amaro_1

Sabato, durante il Master per Chocolate Taster di Compagnia del Cioccolato,  ho avuto l’occasione di incontrare Marco Colzani, artigiano del cioccolato e fondatore di C-Amaro Gourmet Chocolate. In qualità di ospite e vincitore del premio Tavoletta d’Oro 2013 quale “cioccolatiere emergente”  Marco Colzani  ha presentato alcune sue creazioni ma soprattutto ci ha raccontato tutto il lavoro che…