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Tag: Pasticceria

Claudio Cislaghi, miglior Maestro Cioccolatiere per l’estro artistico

Interviste e Profili 17 marzo 2014 2 Commenti
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Venerdì pomeriggio sono stata in visita al Laboratorio della Pasticceria Cislaghi di Paderno Dugnano, dove ho incontrato Claudio Cislaghi, miglior pasticciere cioccolatiere per l’estro artistico e medaglia di bronzo ai Campionati Nazionali di Pasticceria, nella sezione dedicata alla lavorazione del cioccolato.  A premiarlo una giuria di esperti, selezionata dalla Federazione Italiana Pasticcieri nel corso dei…



Chocohub: serata a tema cioccolato al The Hub Hotel di Milano

Eventi 13 gennaio 2014 Lascia un commento
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Questo 2014 inizia per me con un invito entusiasmante:  Martedì 14 gennaio al The Hub Hotel di Milano parteciperò a CHOCOHUB, una serata a tema tutta dedicata al cioccolato e primo evento dell’anno  del ciclo #Mirrorsulrp all’hotel The Hub. Per l’occasione il Resident Chef, Sandro Mesiti, regista incontrastato degli appuntamenti MirrorSlurp, sempre pronto a raccogliere…



Un corso per imparare a lavorare il cioccolato

Eventi 16 dicembre 2013 Lascia un commento
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L’avvicinarsi del nuovo anno è un buon momento per prendere decisioni e pianificare corsi che arricchiscano le nostre conoscenze e ci aiutino, perché no, a realizzare i nostri sogni. La lavorazione del cioccolato è un’arte che affascina e sempre più attira pasticceri ed appassionati, tuttavia la padronanza di determinate tecniche ed abilità richiede la guida…