Archivio

Tag: Pasticceria

Muffin o cupcake?

Ricette e Tecniche 10 dicembre 2013 2 Commenti
muffin_cupcake_2

Io non ho ancora capito che differenza ci sia tra muffin e cupcake. Che siano quelle irresistibili cupole cremose che ci perseguitano ovunque e che fanno sembrare “antica” la nostra amata panna montata? I cupcakes vengono sormontati da queste suadenti creme chiamate frosting, ma l’impasto base a me sembra lo stesso dei muffin. Qualunque sia…



Italia vince il campionato mondiale del cioccolato: vittoria di Davide Comaschi insieme a Cast Alimenti

Eventi 31 ottobre 2013 4 Commenti
Davide Comaschi_campione_2

L’Italia vince il campionato mondiale di cioccolateria:  Davide Comaschi, con le sue eleganti sculture di cioccolato, le praline, i dessert al piatto e le torte, si aggiudica il primo premio della più importante competizione internazionale dedicata all’impiego creativo di questo goloso ingrediente: il World Chocolate Masters, campionato mondiale del cioccolato,conclusosi ieri, mercoledì 30 ottobre,  a…



Cioccolato Valrhona a Milano

On the Chocolate road 30 ottobre 2013 Lascia un commento
Valrhona_logo

Uno dei post più letti di questo blog è quello sull’azienda francese Valrhona, leader europeo nella produzione di cioccolato da copertura e marchio preferito da pasticceri e cioccolatieri. Oltre a ciò, Valrhona produce anche tavolette e cioccolati da degustazione di altissima qualità ponendo grande attenzione alle origini. Molti lettori mi chiedono dove poter acquistare il cioccolato…