Archivio

Tag: Cacao

Dai Maya al Gianduiotto

Conoscere il cioccolato 17 settembre 2014 1 Commento
Agrodolce

La Domenica del Cioccolato è stata confermata! Una giornata di inizio autunno alla scoperta del Cibo degli Dei nell’interpretazione magistrale dei cioccolatieri piemontesi. L’intero programma della gita, prevista per domenica 28 settembre,  è disponibile sul sito di Luoghi e Viaggi. Le iscrizioni sono ancora aperte. Per l’occasione ho preparato un articolo, una breve panoramica sulla…



Gianluca Franzoni, questa sera a Milano

Eventi 7 maggio 2014 Lascia un commento
Domori

Sono proprio contenta di partecipare questa sera, 7 maggio, all’evento organizzato all’Hotel Four Season di Milano. Tratto dal libro  “Mangiato bene? Le sette regole per riconoscere la buona cucina”, a cura di Roberta Schira ed edito da Salani Editore, verrà presentato il format “Le 7 regole applicate a…Domori”, con la partecipazione dell’autrice e di Gianluca Franzoni,…



Marco Colzani, creatore del cioccolato C-Amaro, si racconta

Interviste e Profili 3 aprile 2014 Lascia un commento
Marco Colzani C_Amaro

Settimana scorsa sono stata a Cassago Brianza, ospite di Marco Colzani – creatore del cioccolato C-Amaro – cioccolatiere emergente ma già ben noto nel panorama del cioccolato italiano gourmet. Agronomo, enologo, pasticciere ed ora cioccolatiere,  la sua particolarità sta nel seguire tutto il processo produttivo, dall’importazione delle fave di cacao, selezionando accuratamente le origini, sino…