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Tag: Criollo

Bienvenidos a Chuao, dove cresce il miglior cacao del mondo

On the Chocolate road 25 luglio 2013 Lascia un commento
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La terza tappa del nostro viaggio lungo la ruta del cacao venezuelano ci porta dritti al sogno di ogni amante del cioccolato di qualità:  Chauo, dove la tradizione vuole che cresca il miglior cacao del mondo. Io ho passato ore a sognare cercando Chuao su Google Maps, praticamente un minuscolo puntino incastrato tra le montagne…



In Venezuela lungo la ruta del cacao. Seconda tappa: Choronì

On the Chocolate road 18 luglio 2013 1 Commento
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La seconda tappa del nostro viaggio lungo la ruta del Cacao Venezuelano ci porta a Choronì, stato di Aragua. Da Caracas raggiungiamo Choronì muovendoci in direzione Maracay per poi inerpicarci su per una montagna ricca di vegetazione lussuriosa, alberi maestosi e altissimi fusti di bambù. Il paesaggio regala panorami selvaggi e un clima piacevolmente fresco.    Dopo…



Cioccolato artigianale deBondt: dall’essenza alla perfezione

Interviste e Profili 25 febbraio 2013 4 Commenti
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Succede che per qualche giorno impegni professionali mi tengano lontana dal blog ma poi ritorno per parlare del successo di un’azienda che ha fatto dell’essenza la via verso la perfezione. L’essenza del cioccolato, la precisione della lavorazione e la ricerca degli abbinamenti perfetti. Tutto questo spiega perché, per il terzo anno consecutivo, l’azienda deBondt di…