Archivio

Tag: Lavorazione

Libro: il Cioccolato. Storia, Curiosità, Ricette, Maestri

Conoscere il cioccolato 24 febbraio 2014 4 Commenti
cioccolato_francesca lucania

Io mi aggiro sempre tra gli scaffali delle librerie, cercando libri che mi raccontino qualcosa di nuovo sul cioccolato e di rado trovo un libro che non sia una raccolte di ricette. Niente contro le ricette ma sul cioccolato c’è veramente tanto altro da scoprire.   Così giorni fa, curiosando in rete, mi salta all’occhio…



Un corso per imparare a lavorare il cioccolato

Eventi 16 dicembre 2013 Lascia un commento
Cookery_Lab_1

L’avvicinarsi del nuovo anno è un buon momento per prendere decisioni e pianificare corsi che arricchiscano le nostre conoscenze e ci aiutino, perché no, a realizzare i nostri sogni. La lavorazione del cioccolato è un’arte che affascina e sempre più attira pasticceri ed appassionati, tuttavia la padronanza di determinate tecniche ed abilità richiede la guida…



Cioccolato Sabadì: intervista a Simone Sabaini

Interviste e Profili 25 giugno 2013 Lascia un commento
Cioccolato_Sabadì

Come ho già avuto modo di raccontare in un precedente post, il cioccolato Sabadì è un’esperienza che coinvolge tutti i sensi, un assaggio denso di emozioni e un piacere di cui godere pienamente. Questa intervista mi ha portata ad incontrare Simone Sabaini “il cuore, la mente e il palato” di questa azienda e le sue risposte…