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Tag: Natale

Il Natale secondo De Bondt

Degustazioni e Recensioni 18 dicembre 2012 3 Commenti
Do Bondt Natale

Chi segue il mio blog sa che io considero il cioccolato De Bondt un’ eccellenza del cioccolato Made in Italy, capace di competere con i migliori cioccolati del mondo. Al Maitre Chocolatier Paul De Bondt riconosco il merito di saper sperimentare senza mai perdere di vista l’assoluta qualità dei suoi prodotti. Alla moglie e mentore Cecilia Iacobelli…



La magia del Natale Lindt

Degustazioni e Recensioni 17 dicembre 2012 2 Commenti
lindt-christmas

Io i Maitres Chocolatiers Lindt me li immagino un po’ come Babbo Natale. Chiusi dentro la loro fabbrica di cioccolato a lavorare tutto l’anno per creare le boules Lindor (quelle di irresistibile scioglievolezza), cioccolatini e orsetti di tutte le dimensioni da portare in dono nella notte più magica dell’anno. Certo, alcune di queste creazioni si…



Ricette di Natale: Tartufi di Christmas-pudding

Ricette e Tecniche 15 dicembre 2012 Lascia un commento

Tratta dal libro Avventure al Cioccolato di Paul. A. Young,  questa ricetta  rimanda alle tradizioni natalizie anglosassoni e al loro dolce più classico: il Christmas pudding. Per la copertura si consiglia il temperaggio del cioccolato, di cui ho parlato qui, qua ma anche qua e ancora qui. Se non volete procedere al temperaggio, fate semplicemente fondere il cioccolato a bagnomaria, come spiegato qui! “Il cioccolato…