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Tag: Theobroma Cacao

Il cioccolato sta finendo? La risposta del Scientific American

Conoscere il cioccolato 17 febbraio 2012 Lascia un commento

San Valentino è trascorso tra baci e fiumi di cioccolata ma una nube oscura incombe sugli innamorati (del cioccolato) di tutto il mondo: i cambiamenti climatici e le malattie delle piante rendono la carenza di cioccolato una possibilità tutt’altro che remota. A spiegarcelo, il Rapporto di una ricerca  pubblicato sulla rivisita Scientific American. Quest’anno solo gli americani hanno…



Theobroma cacao: l’albero del cibo degli dei

Conoscere il cioccolato 2 novembre 2011 3 Commenti

Theobroma cacao è il nome scientifico dell’albero del cacao. Il nome, attribuito dal naturalista svedese Linneo circa a metà del diciottesimo secolo, letteralmente significa Cibo degli Dei (dal greco  theos, “dio” e bróma , “cibo”). Il mito che lega il cacao alla divinità risale alle civiltà precolombiane del Centro America  (olmechi, maya, aztechi) le quali…



Le origini del cacao: la civiltà degli Olmechi

Conoscere il cioccolato 30 settembre 2011 Lascia un commento

Il cioccolato è probabilmente uno degli alimenti più apprezzati al mondo. Quante persone ne sono golose? Quante volte ci siamo consolati o coccolati concedendoci un cioccolatino? La prossima volta che lo farete, chiudete per un attimo gli occhi e pensate che in quel cioccolatino, per piccolo che sia, si nasconde una storia che ci riporta…