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Tag: Tipi di cioccolato

Per prima cosa, mangiatelo!

Conoscere il cioccolato 8 maggio 2014 Lascia un commento
mangiare cioccolato

Molti mi chiedono quale percorso è meglio seguire per diventare Chocolate Taster e comprendere a fondo i segreti dell’Arte della Degustazione. Per rispondere a questa domanda ho pensato di raccontare il mio percorso, iniziato con un semplice assaggio. Un assaggio che mi è piaciuto così tanto, da farmi venire voglia di scoprire tutto su questo…



Libro: il Cioccolato. Storia, Curiosità, Ricette, Maestri

Conoscere il cioccolato 24 febbraio 2014 4 Commenti
cioccolato_francesca lucania

Io mi aggiro sempre tra gli scaffali delle librerie, cercando libri che mi raccontino qualcosa di nuovo sul cioccolato e di rado trovo un libro che non sia una raccolte di ricette. Niente contro le ricette ma sul cioccolato c’è veramente tanto altro da scoprire.   Così giorni fa, curiosando in rete, mi salta all’occhio…



Come diventare degustatore di cioccolato

Eventi 25 ottobre 2013 Lascia un commento
logo Compagnia_del_Cioccolato 2004

Come lavoro più desiderato al mondo, quello del Chocolate Taster, il degustatore di cioccolato,  è un primato difficile da battere. Consiste nell’ “esercitarsi” nella degustazione di tutti i tipi di cioccolato, comprenderne le caratteristiche e valutarne le qualità. Per poter far questo occorre conoscere a fondo il cioccolato e il cacao in tutti i suoi aspetti,…